Rekeparty for to

Elsker reker og andre skalldyr. Hvorfor har jeg det ikke oftere? Veldig dumt. Hadde en pose med reker i fryseren som jeg kjøpte for ei tid tilbake. Kjekt å ha, tenkte jeg. Ringte sønnen min her om dagen også. «Vil du komme på middag en dag?» Jada det ville han. Han skulle ringe i god tid så jeg rakk å forberede mat. Men han fikk lov til å bestemme dag. De er jo mer travle de unge, så helt greit for meg at de finner tidspunkt. Vi bestemte oss for reker og eventuell annen sjømat. Så vart dagen fastsatt. Jeg fikk tid til å langtine de frosne rekene og ordne litt annet. 


Og for å gjøre måltidet enklere, gjorde jeg rekene spiseklare. Hadde nemlig god tid til å sette meg på terrassen og rense reker før sønnen kom. Han bidro også med mat. Stilte med ingefærmarinerte scampi og i tillegg scampi som han stekte i ovnen her etter sjøl å ha marinert dem i olje, hakket chili og hvitløk, salt og pepper.
Både koselig og godt detta, så vart en festlig vri på en vanlig mandagskveld….og faktisk den siste dagen i juli.
♦️
Noen tidligere skalldyrinnlegg:
Mysteriboksklubben og skalldyrsuppa
Nå er skalldyrene i hus 
Impulsiv krabbe eller krabbe-impulsiv?

12 kommentarer

Siste innlegg