Det var bursdagsfeiringa si det, tenker jeg. 7-åringen hadde invitert storfamilien til feiring og været var som bestilt. Nydelig solskinn og god temperatur som gjorde at hele feiringa kunne foregå utendørs på terrassen og i hagen hos henne. Bugnende gavebord takket være mange gjester. Alle slags slektninger. Mamma, pappa, bror, onkel, alle besteforeldre, grandtante, søskenbarn og oldemor….for å nevne noen.
Vi fikk servert nydelig pizza og brus med en gang vi kom. Litt senere vart det kakespising og bursdagssang. Vanlig rituale. Alltid koselig. Tradisjon er det også med litt sportslige aktiviteter på bursdager der i gården. Variert i form av stafetter som både gamle, mellomgamle og små deltok på. ♦️ Angående kakebordet du ser nederst. I tillegg til min sjokoladekake, foran på bildet, var det flere andre deilige kaker. Måtte så klart smake på alle. Jeg var spent på hvordan kaka mi egentlig smakte, for hadde en forutanelse om at den kunne være i søteste laget med den hvite sjokoladesmørkremen på toppen. Men det var nå slik bursdagsbarnet hadde ønsket seg denne kaka, så da ble det på denne måten. Det vart som jeg trodde. Hadde vært bedre med bare brun sjokoladekrem, slik som jeg pleier å lage. Men artig å oppfylle ønsker, og Yngste var fornøyd, så det var det viktigste. Slik vart brun sjokoladekake med hvit sjokoladekrem
Det ferdige resultatet vises først. Kaka som ble laga til Yngstes 7-årsdag. Hun hadde ønsket seg dette: Sjokoladekake med seigmenn og Nonstop, fylt med brun melkesjokoladekrem og hvit sjokoladekrem på toppen. Ja, da måtte det vel bli slikt da? Håper virkelig at hun blir fornøyd. Det vil vise seg. Oppskrifta på kaka får du rett under her. Jeg stekte i vanlig langpanne. Delte bunnen på tvers slik at det ble to deler. Den ferdige kaka ble altså 1/2 langpannestørrelse. Da fikk jeg plass på et avlangt fat jeg har også. Her er oppskrifta på sjokoladekaka:
Smeltet 250 g godt smør i en kjele Avkjølte litt og helte oppi 6 dl kefir (el. kulturmelk) I kjøkkenmaskina pisket jeg 4 egg med 500 g sukker. Helte så smør/kefir-blandinga oppi eggedosisen. Veide opp 450 g hvetemel. Siktet dette i røra sammen med 1 ss natron, 2 ts vaniljesukker og 6 ss bakekakao. Rørte forsiktig til alt var godt blanda. Kledde den store langpanna med bakepapir og helte oppi røra. Satte inn nederst i ovnen på 200 grader. Var ferdig stekt etter 20 minutter.
Den brune sjokoladekremen som jeg fylte mellom kakelagene vart laga slik: Smeltet 100 gram kokesjokolade i vannbad på svak varme. Rørte inn 3 ts vaniljesukker. Hadde 100 g romtemperert smør i kjøkkenmaskina og pisket mens 450 g melis vart tilsatt litt etter litt. Tilsatte så 6 ss sterke kaffe og den smeltede sjokoladen. Dette ble altså smørt på den nederste bunnen før den andre ble lagt oppå. Så var det å lage den ønskede hvite sjokoladekremen. Den vart lagd slik: 200 g hvit sjokolade (2 plater) ble smeltet i vannbad sammen med 1/2 dl fløte. Lav varme. Rørte av og til. Pisket 250 g smør i kjøkkenmaskina og tilsatte gradvis 250 g melis. Den romtempererte sjokoladen ble også rørt forsiktigtig inn i smørblandingen, litt etter litt. Blandet godt på lav hastighet. Smurte litt av den på toppen av sjokoladekaka. ♦️ Pyntet med seigmenn og Nonstop i følge ønsket fra Yngste. Tok fram sprøytepose og laget hvite sjokoladetopper rundt omkring og innimellom den andre pynten. Det vart alt for mye smørkrem, så halvparten hadde vært nok. Jeg kaster ikke mat, så resten ble putta i en liten boks og havna i fryseren. Får håpe at den kan komme til nytte senere. Så gjenstår bare den store testen. Liker Yngste kaka hun har bestilt? Jeg kan pr nå forestille meg at den kan bli noe i søteste laget, men vi får sjå. Jeg har i hvert oppfylt ønsket hennes ombrun sjokoladekake fylt med brun sjokoladekrem, toppet med hvit sjokoladekrem, seigmenn og Nonstop😅
Det har blitt tradisjon at jeg baker en kake til barnebarnas bursdagsselskap. Det gjelder både Yngste og Eldste. Diverse ønsker har det vært opp gjennom. Helt fra 1-årsbursdagene. Men da var det mammaen som kom med ønskene. Og de har alltid blitt innfridd disse forespørslene. Det har vært både sjørøverkake, PeppaGris-kake, Kvikklunsjkake, rosa og brune sjokoladekaker, hveteboller med rosa krem og ishockeykaker blant annnet. Nå i mai ønsker Yngste seg en tradisjonell sjokoladekake med seigmenn og Nonstop, men det er ønske om melkesjokoladekrem inni og hvit sjokoladekrem oppå. Det må vel kunne ordnes? Jeg har nå gått til innkjøp av diverse ingredienser for at dette skal bli en realitet. Jeg skal starte bakinga snart, men kan jo først ta en liten kavalkade over tidligere sjokoladekakebakst. Kaka på bildet her er fra september 2024, laget til Sønnens bursdag, og for lengst fortært…..😋😅 ♦️ Sjokoladekake til barnebursdagen igjen (nov.2024) ♦️
Det er HENDELSER jeg tenker på. I forrige uke, og litt før det, skjedde det noe spesielt hver eneste dag, så det var faktisk godt da denne uka starta og det ikke var noen avtaler eller voldsomme planer. Ikke misforstå. Jeg liker at det skjer ting, men med alderen setter jeg mer og mer pris på avslapning og rolige dager innimellom. Jeg har nevnt tidligere at det fort kan bli mye for en pensjonist som meg hvis det skjer mer enn EN «stor ting» hver dag😅 Så klart at jeg overdriver en smule, men det er faktisk bortimot riktig. Når jeg sjekker etter var det faktisk hele 13 dager etter hverandre hvor jeg hadde ett eller annet på programmet, som det heter. Det starta andre påskedag med familiemiddag. Kjempekoselig. Pokebowl som påskemiddag? Tirsdag 22/4 var jeg på Quiz på kvelden. Dette vart stas Onsdag 23/4 var det hjulskift. Ikke akkurat store anstrengelsen for meg, for hadde folk til å utføre jobben. Men en avtale var det jo. Torsdag var jeg bare på handletur på senteret. Fredag 25/4 champanjelunsj med naboer. Fargerik og sprudlende lunsj Lørdag 26/4 passet jeg Yngste barnebarn på dagen og hadde Sønn på middag på kvelden. Sommerlapskausen jeg nesten glemte Søndag 27/4 passet jeg Yngste igjen samt så ishockeykamp hvor Eldste barnebarn spilte. Tro det eller ei Oppnedbursdag Mandag 28/4 var det boksirkel hos meg med servering. Det vart kanskje litt voldsomt Tirsdag 29/4 øyelege med Barney. Positivt hakaslepp Onsdag 30/4 passet jeg Yngste barnebarn kveld. Torsdag 1/5 også. Hvorfor så mye pass? Mammaen forberedte seg til The Voice og pappa og bror var på ishockeysamling. Fargerik smykkeproduksjon Fredag 2/5 passet jeg igjen Yngste, samt at hun og jeg var på The Voice på kvelden. Første direktesending. Så var jeg der igjen da Lørdag 3/5: Yngste overnattet til i dag og hun, Datter og jeg var på restaurant klokka 17. Middag med Datter og Yngste Søndag 4/5 skjedde det ikke noe spesielt. Ja, det vart som jeg skrev til å begynne med. Helt fra søndag til i dag har det ikke vært noe spesielt. Skikkelig slapp uke. Helt greit det også. Kjeder meg gjør jeg uansett aldri. Nok å drive med. Førstkommende lørdag og søndag tar det seg opp igjen. Da blir det blant annet bursdagskakebaking og påfølgende feiring. Dette innlegget vart litt voldsomt og annerledes enn jeg tenkte da jeg starta, for her vart det linker til mye av det jeg også opplevde disse dagene. Bra hvis du har hengt med så langt….. Spesielt tilbud: Bestill hårføneren CURLI AeroFlow med rabattkode gunn10 ved å trykke på linken. Dessuten er det mange andre produkter på CURLI-sida som du også får 10 % rabatt på ved å bruke rabattkode gunn10 via denne linken: CURLI AeroFlow
Ser det ikke godt ut da?Kunne ha vært dessert, men var faktisk frokosten min i dag. Pleier vanligvis å spise 2 brødskiver med varierende pålegg som frokost. Men nå har jeg starta den 5-dagers FID-en min igjen. Fasteimiterende diett hvor jeg følger oppskriftboka slavisk i 5 dager. Les om det her: Er dette noe for meg? Det varer kun i 5 dager, så absolutt ikke skadelig å være uten animalske proteiner og karbohydrater disse dagene. Dessuten anbefales det å ikke foreta en ny kur før om tidligst 25 dager. Dette er min andre gang. Og jeg er sånn midt i dette andre 5-dagersprosjektet. Boka jeg bruker heter «5 dagers nullstilling». Det er faktisk veldig god mat, sjøl om jeg jo er vant til både kjøtt, fisk, kaker, brød og slikt til vanlig. Føler at ingrediensene er bra for kroppen, og en skikkelig bonus er det at jeg går ned i vekt. Så blir det bursdagsfeiring med pizza og sjokoladekake og alskens godsaker igjen rett etter disse 5 dagene, så greit å ha litt å gå på😜 Her er innlegget jeg skrev etter forrige 5-dagersrunde: Du lurer på åssen det gikk? Men så tilbake til tallerkenen jeg starta med. Den du ser på bildet. Dette skulle være både frokost og lunsj, men jeg tok liksågodt alt til frokost. Da blir neste rett jeg skal lage utpå ettermiddagen å regne som middag og kveldsmat. Banan, mango, valnøtter, cashewnøtter, kokosmasse og kanel er for meg aldeles nydelige ingredienser hver for seg også, så du kan tenke deg at denne tropiske blandingen smakte meg aldeles fortreffelig😋 Og en ganske så annerledes frokost enn den jeg pleier å spise. Kaffe drakk jeg som vanlig…..
Jeg har vært det før. En gang. Og det var en bra opplevelse, så helt greit å dra tilbake dit. Det gjelder restauranten Lutlaget i Bjørvika. Det ligger i den nyeste og østligste delen av Bjørvika. Og det bygges fortsatt i området der. Datter hadde bestilt bord for tre til klokka 17 på lørdagen, og de som skulle spise der i tillegg til henne var altså mitt Yngste barnebarn og jeg.
Bildet av Datter og meg er det Yngste som har tatt. Hun fikk med seg den fine dekorasjonen i bakgrunnen også, som blant annet består av en miniatyrutgave av Eiffeltårnet. Og «stakkars» lille vennen som får dekka ansiktet sitt med lilla hjerte, men slik må det være. Vil ikke vise fram barna på slike steder som blogg og sosiale medier. Men både Datter og jeg kan greit vise fram ansiktene våre. Her er det Datter som var fotograf.
Deilig mat kjøpte vi også. Jeg overlot til Datter å bestemme for å gjøre det lettvint for meg sjøl. Vi delte flere små retter. På bildene her ser du tre av dem. Østers med soya og kokos. Rå hamachi (japansk fisk) med en ponzusaus. Foie gras med rabarbra, hasselnøtt og brioche. Dessuten delte vi en liten hovedrett av oksefilet og en med kveite. Yngste spiste pizza og is. Vi andre droppet dessert. Vart nok med det andre vi spiste. Vi var veldig fornøyde alle tre, og vandret ut i lørdagskvelden på vei mot trikk og buss, som skulle føre oss hjem.
Må bare vise fram en av de søte osteknivene mine, som jeg har hatt i mange år. Husker hverken når eller hvor jeg kjøpte dem, men tror kanskje at det var i utlandet et eller annet sted. Jeg har 5 stykker. Her ser du litt av to og nesten hele den søteste musa som funger som skaft på en ostekniv. Det var vel egentlig ostefatet jeg skulle ta bilde av, men i ettertid tenkte jeg at det kanskje var «morsommere» å skrive litt om de fine og gamle osteknivene mine. For på fatet ligger det en ordinær Brie, en Gorgonzola, litt oppskåret Jarlsberg, en Raudberg-ost fra Hemsedal, jordbær, paprika, tørre og ferske fikener og druer.
Absolutt ikke voldelig, men litt voldsomt vart det. Det var min tur til å arrangere bokringkvelden. Tradisjonen tro serverer vi «litt» kveldsmat med drikke til når 5 damer møtes for å diskutere boka vi har lest siden sist. Det har kanskje utarta en del, for egentlig er måltid og skravling om alt annet enn boka blitt hovedfokus. Men helt greit, for det er jo en fantastisk mulighet til å treffes sånn cirka hver fjerde eller sjette uke. Vi skal i hvert fall rekke å lese ut boka, slik at vi også kan snakke litt om den, og det gjør vi så klart alltid. Denne gangen var det Sjøfareren av Erika Fatland vi hadde pløyd oss gjennom. Tok sin tid, for det er 700 sider og ganske tungt stoff. Og vi har faktisk snakket om den på to treff, for vi rakk ikke å bli ferdig til forrige gang. ♦️ Maten jeg serverte har jeg skrevet om tidligere, men her ser du den plassert på bordet og jeg er i ferd med å ønske velkommen til bords. Den smørbrødkaka viste seg å være MYE mer enn nok for oss 5. Altså mildt sagt voldsomt. I tillegg hadde jeg prestert å lage til et lite ostefat. Og ikke nok med det. I fryseren hadde jeg igjen suksessterte fra påskemiddagen, og disse bitene fant jeg ut at jeg skulle servere nå. Det vart mer enn nok mat, for å si det sånn. Men får trøste meg med at det er bedre at det er for mye enn for lite. Og uansett kaster jeg ikke mat, så ALT som ble igjen har blitt spist i ettertid eller blitt fryst ned for senere bruk. Slik laget jeg smørbrødkaka til gjestene Om kuleprimulaen og pynting for gjester Den tjukke Sjøfareren Fru Timians suksessterte igjen
Linselus Barney på fotoshooten med smørbrødkaka. Det ferdige resultatet måtte så klart fotograferes, for jeg syntes jo sjøl at det vart fint nok for servering til damene i bokringen. Men før jeg kom så langt, var det en prosess fram mot dette. Ikke veldig vanskelig. Faktisk ganske morsomt. Noen dager i forveien klødde jeg meg litt i huet og funderte fælt på hva jeg skulle servere. Begynte å søke på Internett. Havna på Matprat.no, og her er det jeg fant: Smørbrødkake med spekeskinke og egg Da var det bare å handle inn og starte produksjonen. Går ikke i detalj her, for du kan klikke deg inn på linken.
Litt kan jeg forklare, så du skjønner hva disse bildene viser. Bakte en loff i rund kakeform. Delte den i tre lag. Fylte en blanding av hakkede kokte egg, majones, crème fraiche, sylteagurk, sennep, Tabasco, vårløk, grasløk blant annet mellom lagene. Smurte crème fraiche over hele brødet, altså både oppå og på sidene. En blanding av hakkede valnøtter og persille vart «klemt» på sidene etterpå. Dekket med diverse «pynt», som du ser, og la diverse spekemat rundt brødkaka på fatet. Det vart faktisk både pent og godt, så gjestene roste maten. Noe overdimensjonert vart det, for oppskrifta er til 10 personer, ser jeg nå i ettertid, men greit nok å ha mat til dagen etter også. Og jeg tok faktisk sjansen på å fryse ned biter av den, sjøl om jeg egentlig ikke vet hvordan det vil funke. Men det vil vise seg etter hvert, når jeg finner det for godt å tine opp ett og ett stykke. Jordbær, egg, spirerog oliven spiste jeg før jeg skar opp biter for nedfrysing.
Det skjedde så mye jeg skulle skrive om i helga at jeg glemte lørdagskvelden. Så klart at lørdagskvelden kom, for går ikke an å bare hoppe over den. Det var bare det at jeg glemte å skrive om det. Glemte til og med å ta bilde, så dette er et gammelt bilde av en ganske så lik suppekjele. Må jeg egentlig skrive om alt? Absolutt ikke, men greit å få med seg det som virkelig er noe å skrive om. Ikke bare de trivielle, hverdagslige hendelsene. Sønnen hadde lyst til å komme på besøk på lørdagskvelden. Det var jo koselig. Fikk melding på fredag. Fikk tid til å forberede meg. Ikke at han ba om å få servering, men jeg synes nå det er koselig å gi folk matnår de kommer. Hva ville han ha?——spurte jeg. Gjerne sommerlapskaus, sa han. Det var greit. Måtte bare handle inn litt mer grønnsaker, samt medisterfarse. Denne retten som er blitt tradisjon i familien vår på grunn av min svigermor og altså barnas farmor, lages minst en gang i året, og da vår eller sommer. Masse deilige, norske grønnsaker, kraft og medisterboller. I august 2019 hadde jeg også et innlegg om denne lapskausen. Mine 5 viktige sommermiddager Her er et lite utdrag fra det innlegget: «Sommerlapskaus Dette er en spesiell lapskaus som jeg har hver sommer. Spesiell kan jo diskuteres, for er ganske så enkel.
Da lager jeg stor porsjon. Og den er etterspurt som sommermat i familien. Lettvint å lage også. Tradisjon ført videre fra min svigermor.
Masse ferske grønnsaker er tingen. Helst årets nye. I form av kål, gulerøtter, purre, poteter og sellerirot. Kjøttvarianten oppi denne gryta er rett og slett medisterfarse-boller. Og det må være farse fra den lokale slakteren. Tradisjon. Blir ikke noe særlig kraft i vannet av disse ingrediensene, så sper på med egenprodusert kraft eller kjøpt fond. Det kan være kalv, okse eller kylling. Og detta blir godt og sunt.»
Det var alltid lett å få tak i medisterfarsen til denne retten i gamle dager på Hamar, så trodde ikke det skulle bli noe problem i år heller, sjøl om jeg minnes at jeg de siste årene her inne i Oslo har måtte tydd til frossen farse. Det er jo greit nok. Prøvde to butikker uten hell. Litt overraskende, for den ene er en av byens mest velassorterte. Men medisterpølse hadde de. Så da vart det oppskjærte pølsebiter oppi gryta i år. Kanskje jeg rett og slett må handle inn farsen til denne sommerretten rett før jul? Da er det jo antageligvis sesong for medisterfarse. Må sjølsagt fryse den ned, da…. Nesten som å koke suppe på en spiker
