Reklame | Neatsvor

Det var høstjevndøgn fikk jeg rede på i ettertid. Men det som egentlig sto i fokus var produksjon av min såkalte Sommerlapskaus. Litt på etterskudd.
Grunnen til det var rett og slett at min Sønn skulle komme på middag, og jeg hadde dagen i forveien spurt hva han ville ha. Det vart nevnte rett, som er en sommertradisjon han godt husker fra barndommen og opp gjennom. Koselig å etterkomme det enkle ønsket. For det er nemlig ikke en komplisert rett.

Diverse norske grønnsaker samt proteiner i form av farseboller. Men i dette tilfellet vart det ikke boller av medisterfarse, da det var umulig å oppdrive på de butikkene jeg har i nærheten, så da tydde jeg til medisterpølser som jeg skar opp i passe biter.

Men først passe med vann som ble kokt opp i den store kjelen min. Hadde kalvefond i kjøleskapet som jeg tilsatte til passe god smak, og ikke minst passe salt.
Kuttet opp alle de valgte grønnsakene, puttet de oppi kjelen og lot det putre og koke til alt var mørt.

Hva de grønnsakene var?
Poteter, gulrøtter, sellerirot, persillerot, purre, hodekål…. og en søtpotet som gjerne ville brukes da den hadde ligget litt lenge i kjøleskapet. Du ser kanskje noe annet grønt enn purre på bildene?
Jeg benyttet også anledningen til å putte oppi litt rester av edamebønner som sto i kjøleskapet etter et annet måltid. Passa jo greit sammen med de norske grønnsakene faktisk.
(Umodne soyabønner: Edamame er soyabønner som høstes i et tidlig stadium av modningsprosessen.)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Da alt var mørt, putta jeg oppi de oppskjærte pølsebitene.
Ferdig.
Sønn hadde med nydelig flatbrød  bakt i Østerdalen, så det gjorde måltidet komplett.

Og som alltid når jeg lager slik mat, blir det mye. Kjekt å ha i fryseren til senere. Sjøl om det var godt og vi begge spiste mye, vart det igjen en god del.

Sommerlapskausen jeg nesten glemte
♦️

Klikk gjerne her for å lese om og eventuelt KJØPE Neatsvor robotstøvsuger. (Den vasker også!😀)
Jeg har typen X650 Pro selv, og er veldig fornøyd

Kunstig intelligens (AI/KI) kan si mye riktig, men også mye rart. Denne var litt artig:
«Arakataka” er navnet på en restaurant i Oslo som ble oppkalt etter fødebyen til nobelprisvinneren i litteratur, Gabriel García Márquez. Ordet “arakataka” kan også være en onomatopoetikon, som imiterer lyden av å miste en telefon i en trapp»

Javel. Måtte dobbeltsjekke. Marques er faktisk født i byen Aracataca i Colombia. Det med telefonen tør jeg ikke å teste. Uansett. Restaurant Arakataka startet opp i 2001 og serverer nordisk-inspirert mat. Skulle vel heller tro at den var inspirert av Sør-Amerika…..

Kanskje den ene retten vi fikk er det? Lefsa som var fylt med blant annet fisk og het Arakataco. Den andre retten på bildet er spaghetti og løyrom. Rikelig med deilig løyrom.

Om ikke beskrivelsen av maten jeg spiste er helt korrekt, ser du i hvert fall bilder av den. Og hadde jeg gjort meg umaken å spørre Datter i ettertid, hadde jeg nok fått vite nøyaktig hva rettene besto av, tenker jeg. Hun husker slikt.

Det var altså min Datter og mitt Yngste barnebarn som spiste middag på Arakataka klokka 5 på lørdagsettermiddagen.
Da hadde jeg opplevd mye og nok den dagen. Først Matstreif på Youngstorget og bilspill i spillehallen Tilt, og nå altså deilig middag.
Heldige meg som kan være med på så mye moro med fine folk.
Hva med tyttebærrømme, elgburger og solbærsorbet?
Jeg i en spillehall?

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg befant meg på matfestivalen Matstreif på Youngstorget i Oslo sammen med Datter og Yngste barnebarn på en regntung lørdags ettermiddag.
Nedbør stopper ikke oss. Er da så heldige at vi jammen har klær for slikt vær også. Null problem. Bortsett fra at posene vi fikk til maten vi kjøpte for å ha med hjem, var av papir😅

På Youngstorget var det mye god mat denne lørdagen, og vi fikk smake både oster, spekemat, sorbet, lefser, honning, juicer og mye annet. Og vi fikk mulighet til å kjøpe med oss varer så klart.

På det øverste bildet er det Datter og Yngste som smaker på solbærsorbet hos Gårdsis-produsenten.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Her vises noen av bodene på Youngstorget, samt Datter som smaker på oster.

På noen av standene var det mulighet for å kjøpe mat for inntak der og da også. Som for eksempel her (nederste 2 bilder i collagen) hvor Bakken Øvre i Løten steker hjemmelagede elghamburgere og pølser fra gården.

Vi falt for den fristelsen, og kjøpte elghamburger i brød med stekt løk og tyttebærrømme.
Den sistnevnte ser du i kjelen på bildet. Veldig godt.
Jeg må lage tyttebærrømme en gang. Ligner på trollkrem i utseende, men inneholder altså rømme i stedet for eggehvite og sukker. Trollkrem er jo dessert. Mens tyttebærrømme er tilbehør til kjøttmat.

Rømme med bare tyttebær passer visstnok godt til gravet og røkt kjøtt.
Til elgburger er det faktisk best med litt sødme, så rørt tyttebær eller tyttebærsyltetøy innrørt i rømme er godt da. Mente å kjenne at det var sødme i den tyttebærrømmen vi fikk her. Veldig godt.
Tid for trollkrem kanskje?
Vart lite akevitt, men…

Så var det tid for dette spesielle nabotreffet igjen. Det er ikke nødvendigvis alltid skalldyrtreff. Menyen varierer fra gang til gang, og spennende er det.

Nå var vi hjemme hos Nabo G og hun serverte som du ser, skalldyr, noe jeg alltid setter stor pris på. Jeg bare elsker skalldyr. Uten at vi egentlig må ha en grunn til å treffes, hadde vi det nå.

Det var den bokringen jeg er så heldig å være med på som var grunnen til at naboene G, A, U og jeg treftes. Nabo V kunne ikke delta denne gangen.
Det starta som vanlig med bobler i glasset borti sofaavdelingen. Og etterpå forflyttet vi oss til spisestua.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Skalldyrkassa kom på bordet og vi kjørte på med godsakene. Fylte krabbeskjell, krabbeklør, sjøkreps, reker, skalldyrsalat, aioli, majones, brød og vin. Namnam, sier nå jeg.

Og om jeg ikke var mett nok da? Å jo da, for jeg spiser litt mer enn jeg bør når maten er så god.
Hun hadde kake også!
Og det var en nydelig sjokolademoussekake med et lag salt karamell i midten, samt hasselnøtter som crunch. Akkurat der sikra jeg i hvert fall inntak av kalorier for mer enn EN dag, si….
Et fantastisk måltid og hyggelig samvær.
Og lett å komme seg til og fra også, i og med at vi alle er naboer.

Og boka? Er det ikke en bokring dette dreier seg om da? Joda. Vi glemmer aldri boka, sjøl om det noen ganger blir mye mer prating om andre ting, samt som nevnt inntak av godsaker.
Boka vi hadde lest siden forrige samling heter «Mellom to slott» av den egyptiske forfatteren (og Nobelprisvinneren) Naguib Mahfouz. Den er første bok i en trilogi. De to andre bøkene heter «Begjærets palass» og «Sukkerhuset». 

Hva vi driver med?
Jeg har det vel ikke så verst?

Reklame | Neatsvor

Eplemos igjen? Har da ikke laget det på lenge? Helt sant.
Og ikke har jeg blogget om det i det siste heller.
Men jeg HAR skrevet om det en gang, og det var i september 2019, altså for 6 år sida.
Kan vel ikke skade å ta en liten repetisjon av det innlegget?
For eplemos er godt, og hadde jeg fått tilgang på så mange epler som jeg fikk den gang, skulle det fort ha blitt produksjon av nydelig eplemos. Det skal jeg love deg.
Men her har du prosessen fra den gang:

♦️

Jeg hadde en haug med epler som måtte brukes til et eller annet før de ble råtne. Det var antydning på noen av dem. Dette var norske epler fra privat hage. Røde, fine epler. Husker ikke sorten.

Hva skulle jeg bruke dem til før de ble ødelagt?

Eplemos ville jeg prøve meg på.
Satte i gang med potetskreller, epledeler og en liten kniv.
Har du epledeler? Veldig smart måte å fjerne kjernehuset på. Bare trøkke ned deleren og vips så er det båter.

Nå måtte jeg skjære bort litt fra noen av eplene med kniven, men ellers gikk det raskt for seg.

Viktig å få vekk skallet, for ellers vil eplemosen bli litt ubehagelig å spise. Det er så seigt.

Litt mer jobb, men verdt strevet, for eplemosen blir mye bedre!

Prosessen videre

Det jeg trengte som redskaper var:

• Kjele
• Tresleiv
• Vekt
• Kniv
• Epledeler
• Potetskreller
• Skjærefjøl

Ingrediensene jeg trengte:

• Epler 1600 g netto
• Sukker 300 g
• Vann 3 dl
• Saft av 1-2 sitroner

Og det var alt.

Og hva gjorde jeg videre?

Skrelte epler til det ble 1600 gram. Det var uten skall og kjernehus.

De var da i båtform på grunn av epledeleren.

Hadde de fortløpende oppi en stor kjele og tilsatte saften av 2 sitroner. Rørte rundt underveis.
Sitronsaften gjør primært at eplene ikke oksyderer (blir brune).

Til slutt hadde jeg oppi 3 dl vann.

Kokte på svak varme på plata i 30 minutter og rørte om av og til.
Eplene moser seg, samt at det fortsatt er noen biter igjen. Jeg liker det.

Etter 30 minutter tilsatte jeg 300 gram sukker.

Jeg syntes at det ble passe søtt.
Det varier hva folk liker, så kan sikkert også bruke opptil 500 gram.

Lot det hele koke opp igjen i ca 5 minutter.

Dette er uten konserveringsmiddel, så jeg valgte å ha det i frysebeger av plast.
Satte på lokk og puttet det i fryseren.

Jeg ble veldig fornøyd med resultatet.
Ble faktisk bedre enn jeg hadde trodd.

I utgangspunktet var det en redningsaksjon av epler som holdt på å bli for gamle….

Men altså over all forventning….

Nå har jeg både kirsebærsyltetøy,  frysetøy av jordbær og eplemos i fryseren.
Slipper å kjøpe på butikken gjennom vinteren……

Også ble det litt husmorpoeng igjen 😉

PS:
Jeg hadde såpass mye epler at jeg laget en porsjon til også….

Og enda ble det igjen til eplekake 🙂

♦️

Klikk gjerne her for å lese om og eventuelt KJØPE Neatsvor robotstøvsuger.
Jeg har typen X650 Pro selv, og er veldig fornøyd

Rareste bildet ever her på bloggen?
Er det ikke rett og slett tre brød som vises på TV-skjermen min? Mye rart jeg skal ta bilde av, si… Har det klikka for meg? Håper ikke det, men andre får vurdere.
I hvert fall hadde det seg slik at jeg så et innslag på nyhetene i går angående forskning på brødspising. Jeg elsker brød og kan gjerne spise det ofte. Kanskje oftere enn jeg burde. I hvert fall i følge generelle råd jeg har oppfatta fra diverse hold opp gjennom. Særlig de siste åra.

Noen spiser ikke brød i det hele tatt. Enten fordi de TROR det er usunt eller at de rett og slett ikke tåler det. Og kanskje også at de tror det gir vektøkning. Men jeg tåler brød. Og det er godt. Prøver å spise så grovt brød som mulig, men hender at det slenger innom litt hvitt av og til også. Men mer og mer sjelden.

Men altså i går hørte jeg noe nytt. Det er ikke så galt å spise brød som mange vil ha det til! Jippi. Useriøs propaganda? Tror ikke det. For å virke litt mer seriøs i mine uttalelser kan jeg tilføye at Senter for ernæring ved Universitetet i Bergen har foretatt en studie (i følge NRK). HUSK-studien har fulgt kostholdet til flere tusen nordmenn siden slutten av 90-tallet. Noe av det som ble kartlagt var sammenhengen mellom brødspising og VEKT.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

«I studien fant de ut at de som spiste grovbrød, uavhengig av mengde, IKKE gikk opp i vekt av den grunn»
Men angående loff og annet hvitt brød fant de ut at mye spising av slikt kan gi vektøkning.
«Det eksisterer en forestilling om at man går opp i vekt av å spise brød, og at grovbrød kjøpt i butikken er usunt. Denne studien er med på å knuse den myten», sier forsker Revheim.

Ja vel. Så bra. Da fortsetter jeg med brødspisinga mi til frokost som før. Hender også at jeg tar det til lunsj, hvis jeg ikke da kjører på med yoghurt, frukt og kornblanding.
Ny forskning: Brød er bedre enn ryktet sitt (NRK Vestland)

Reklame | Skafferimat

Høysesong for eplekake igjen, vil jeg si, sjøl om en slik godsak kan produseres året rundt. Fant ei oppskrift som jeg endra litt på. Gjengir framgangsmåten her. Baker ikke kaker så ofte, for liker ikke å ha så lett tilgang til godsakene. Sjøl om det blir lagt i fryseren, vil jeg si at det er for lett tilgjengelig for en som er alt for glad i slikt. Snakker om meg sjøl.
♦️
Oppskrifta er som følger:
Varmet opp ovnen til 180 grader.
Brukte ei stor, rund form, men kunne også brukt ei lita langpanne.
150 g smør ble smeltet i en kjele på ovnen og så avkjølt
Vispet 4 egg og 3 dl sukker til eggedosis
6 dl siktet hvetemel og 2 ts bakepulver ble rørt inn i eggedosisen vekselvis med 2 dl matfløte.
Rørte til slutt inn det smeltede smøret.
Helte røren i forma.
4 dl vaniljekrem ble fordelt jevnt over kakerøra
Skrelte og renset 5 syrlige epler og delte dem opp i båter.
Vendte eplebitene i kanel og sukker.
Fordelte dem jevnt på toppen av kaka.
Cirka 50 g smør ble skjært i skiver med ostehøvel og fordelt over eplene.
Drysset helt til slutt over perlesukker.
Ble stekt midt i ovnen på 180 grader i ca. 50 minutter.
Veldig god kake👍

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Lufttørket mat fra SKAFFERIMAT kan bestilles HER

Det er det, vettu. Tid for trollkrem altså. I hvert fall i mitt hode. Men for å lage trollkrem må jeg ha tyttebær. Er visst fortsatt tyttebær i skogen om høsten nå for tida også har jeg skjønt. Det har seg bare slik at jeg ikke gidder å plukke. Måte på latskap, si. Tyttebær er godt som syltetøy eller rørt også det, og har opp gjennom vært et «must» å ha i heimen. Godt til mange norske retter.
Men her kommer den nostalgiske historien min om trollkremen:

Trollkrem er godt. Fant et gammelt bilde i arkivet og ble inspirert til å mimre litt. Er vel fra noen år tilbake.

Det er ikke så ofte jeg lager trollkrem. Har kanskje gjort det et par ganger i løpet av fem år sånn omtrent.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Da jeg var barn ble det laget trollkrem oftere. Vi hadde alltid mye tyttebær. Mor og far var på flere tyttebærturer om høsten. Jeg var vel også med, men ikke akkurat det morsomste jeg gjorde. Og det ble laget syltetøy og det ble frosset ned hel tyttebær for bruk til trollkrem blant annet.

Tyttebær er lett å oppbevare, for den inneholder et naturlig konserveringsmiddel. Det heter benzosyre.

I “gamle dager” da det ble laget masse syltetøy som skulle oppbevares på Norgesglass i kjelleren eller matboden, var dette veldig viktig. Syltetøyet kunne stå i flere år uten å bli ødelagt av mugg.

Men så tilbake til trollkremen. Den er lett og rask å lage. Til 6 personer trengs:

• ¹⁄₂ kg rensede tyttebær
• 200 g sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 2 stk eggehvite
  Pisk tyttebær, sukker, vaniljesukker og eggehvite i kjøkkenmaskin til de fleste bærene er knust og det har dannet seg et rosa, fast skum. Server med en gang. Ha gjerne hele tyttebær på toppen.

Trollkremen på bildet mitt er resultat av denne oppskriften. Jeg husker at vi tidligere blandet alle ingrediensene i en stor bolle og rørte for hånd med ei stor sleiv. Da ble det flere hele/halve bær i kremen.

Begge framgangsmåtene gir god og frisk dessert.

Jeg husker også noen annet fra slutten av 50-tallet som handlet om trollkrem. Det ble hver høst arrangert Røde Kors-uke i Løten. Der var det boder av forskjellig slag. Et slags marked.

Der solgte de trollkrem. Det var kjempedigre kjeler med trollkrem. Og du kan tenke deg høsten og vepsen og trollkremen i kombinasjon. Vi kjøpte alltid trollkrem, men måtte passe på vepsen som også ville ha. Det krydde av dem!
Driver du med bærplukking?
Tyttebærsaft i Mariestad 
Blåbærturen med Yngste

Reklame | Neatsvor

Barney og jeg sa «takk for sist» til en kjenning. Vi har vært der to ganger før, så føler oss hjemme når vi kommer dit. Bildet viser Barney på grasbakken foran Klosterkroa og klosterruinene på erverdige Hovedøya i Indre Oslofjord.
Vi hadde tatt båten dit så klart, for det er jo en øy. Rutebåten som går fra Aker brygge. Men vi hoppet ikke av båten første gang den la til på Hovedøya. Vi fortsatte turen til Gressholmen. Det kan du lese om her:

Dro til sjøs igjen, da
Dessuten spiste vi lunsj på Gressholmen:
Så hoppet vi litt igjen
Og ikke nok med det. Vi utforsket både Gressholmen og Heggholmen før turen gikk videre til Hovedøya:
På sporet av noe historisk

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Apropos historie. Linken over her viser til det historiske Gressholmen og Heggholmen, men historien på Hovedøya er jo MYE eldre.
Det heter Klosterkroa for en grunn. Ligger rett ved siden av klosterruinene.
Her ser du en modell av det opprinnelige klosteret fra 1100-tallet, samt plakaten med informasjon. Jeg skrev et innlegg om dette også etter å vært der i 2023.
Hva sa? Cisterciens…..hva for no?

Jeg var ikke flink nok til å ta bilder i år da jeg var på Hovedøya, så viser et koselig bilde av vaffelspising fra september i fjor da vi også var der. Her er blogginnlegget fra den gang:
Og turen gikk videre

Har du vært på noen av øyene i Oslofjorden?

♦️

Klikk gjerne her for å lese om og eventuelt KJØPE Neatsvor robotstøvsuger.
Jeg har typen X650 Pro selv, og er veldig fornøyd

Reklame | Seniorlife

Så gjorde vi det igjen. Dro på båttur til øyene. Hvilke øyer? Ikke langt av sted. Bare til øyene uti Indre Oslofjord. Det var femte gangen for vår del….. i går. Ikke i år altså, men på de tre siste. Og den andre gangen i år. Forresten ikke lenge siden sist heller. Det skjedde for 3 uker siden. Da var puddelen og jeg der sammen med Datter.
Gressholmen, Datter, reker og Barney. En god kombo.

I går besto reisefølget mitt av Barney og Nabo A.
Bildet av Barney ved vannkanten er tatt ute på Gressholmen i sundet på vei mot Heggholmen. I tidligere tider var de separate øyer. Det er blitt fylt opp med masse mellom dem slik at de nå «henger sammen». Derfor kunne vi lett gå på sti fra Gressholmen til Heggholmen.

Men det er på Gressholmen de serverer reker; på Gressholmen kro.
De gangene jeg har vært der er det faktisk bare det jeg har spist. Sært kanskje, men altså blitt en sommertradisjon, og ikke dumt, for det er skikkelig godt.

Og videre da? Kommer flere innlegg fra turen, vettu….
For skrev jeg ikke noe om hopping? Jo, da må det være minst to øyer man hopper til.

Billedbrev fra øyhoppinga 2023.
Og turen gikk videre (2024)
Så dro vi til sjøs igjen, da (2025)

♦️

Norges største butikk og nettbutikk med hjelpemidler for eldre.
Se HER på SENIORLIFE