Skikkelig kosestund på balkongen. For første gang i år. Da måtte jeg klinke til skikkelig med innkjøpt rundstykke og en skikkelig kaloribombe av et wienerbrød. Og kaffe i yndlingskoppen min fra Irland. Må feire at sola er her og at jeg er stort sett restituert etter timeout`n på lørdag. Se HER hvis du ikke skjønner hva jeg mener.

Og for en forandring. Snakker ikke bare om min egen tilstand. Skikkelig forandring utpå balkongen også. Mye snø fortsatt. Men i forhold til lørdagsbildet jeg tok! Kontrastfylt.

Annonsørinnhold

Kun for voksne: Julekalenderne som gir et ekstra piff i forholdet🔥

Her er nemlig det bildet som ble tatt for 3 døgn siden:

Jeg synes at vi lever i et spennende land, jeg. Liker alle fire årstidene. Spennende med variasjon. Noen ganger kan det selvsagt bli LITT mye av det ene eller andre værslaget. Men hva får jeg gjort med det? Bare å akseptere og se lyst på livet. Da går alt så mye bedre for meg i hvert fall.

Og som du ser på det øverste bildet, har Barney både teppe og egen vannbøtte og diverse leker 😉 Og han elsker at endelig matmor kan være med ham der ute.

Kosten står klar ved døra. Plutselig trengs den igjen. Har skjedd mange ganger tidligere i mars. Men nå er det vel nok? ……..Sola tar skikkelig bra utpå der nå…… 🙂

Kroppen er rar og finurlig oppbygd. På lørdag kom det plutselig over meg en upassende sykdom. Ble helt slått ut av kvalme og slapphet og måtte droppe både jobb og andre planlagte aktiviteter.  Du kan lese HER hvis du gidder. Jeg gidder vanligvis ikke å lese for mye om sjukdom 😉

Og jeg liker heller ikke å prate for mye om det, men nå blir det nå sånn denne gang, da, dessverre.

Annonsørinnhold

De fineste vinterskoene som varmer

Jeg følte meg mye bedre i går. Fikk jobbet opp matinntaket gradvis også. Det er jo lurt etter en sånn affære. Må være forsiktig. Nå har det seg sånn at det ikke er krise om jeg ikke får matinntaket opp på “normalt” nivå igjen, for har litt å gå på 😉

Så egentlig var dette bare bra. Ser på det som en liten fasteperiode.

Var fortsatt litt slapp og daff i dag også. Utålmodig som jeg er, godtok jeg egentlig ikke det. Men det er tross alt bare 2 døgn siden det startet. Så greit nok.

Og så var det de rare lystene som kommer i sånne situasjoner. Kroppen vet så VELDIG godt hva den vil ha og ikke vil ha. Trenger ikke å lure en gang.

Så i dag da klokken er blitt halv to, har jeg spist et lite beger med Yoplait 0% med en halv banan klokka 9, et lite glass appelsinjuice og en halv avokado med kaviar på (!) klokken 12 og en mango-saftis klokken 13.

Jeg pleier veldig sjelden å spise saftis. Fikk så innmari lyst på det. En annen ting jeg fikk skikkelig lyst på i går, var cola og peanøtter. Har du prøvd det? Heller en neve peanøtter oppi glasset med cola.

Dette pleier jeg heller ikke å spise/drikke ellers. Har du sånne rare lyster når du er eller har vært syk?

Jeg vet at damer kan få rare lyster på diverse mat når de er gravide, men det har jeg aldri vært, så det har jeg ingen erfaring med 😉

Den mango-isen gjorde i alle fall susen, for nå ble jeg så pigg at jeg fikk lyst til å blogge!

Trollkrem er godt. Fant et gammelt bilde i arkivet og ble inspirert til å mimre litt. Er vel fra et par år tilbake.

Det er ikke så ofte jeg lager trollkrem. Har kanskje gjort det et par ganger i løpet av fem år sånn omtrent.

Annonsørinnhold

De fineste vinterskoene som varmer

Da jeg var barn ble det laget trollkrem oftere. Vi hadde alltid mye tyttebær. Mor og far var på flere tyttebærturer om høsten. Jeg var vel også med, men ikke akkurat det morsomste jeg gjorde. Og det ble laget syltetøy og det ble frosset ned hel tyttebær for bruk til trollkrem blant annet.

Tyttebær er lett å oppbevare, for den inneholder et naturlig konserveringsmiddel. Det heter benzosyre.

I “gamle dager” da det ble laget masse syltetøy som skulle oppbevares på Norgesglass i kjelleren eller matboden, var dette veldig viktig. Syltetøyet kunne stå i flere år uten å bli ødelagt av mugg.

Men så tilbake til trollkremen. Den er lett og rask å lage. Til 6 personer trengs:

• ¹⁄₂ kg rensede tyttebær
• 200 g sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 2 stk eggehvitePisk tyttebær, sukker, vaniljesukker og eggehvite i kjøkkenmaskin til de fleste bærene er knust og det har dannet seg et rosa, fast skum. Server med en gang. Ha gjerne hele tyttebær på toppen.

Trollkremen på bildet mitt er resultat av denne oppskriften. Jeg husker at vi tidligere blandet alle ingrediensene i en stor bolle og rørte for hånd med ei stor sleiv. Da ble det flere hele/halve bær i kremen.

Begge framgangsmåtene gir god og frisk dessert.

Jeg husker også noen annet fra slutten av 50-tallet som handlet om trollkrem. Det ble hver høst arrangert Røde Kors-uke på hjemstedet. Der var det boder av forskjellig slag. Et slags marked.

Der solgte de trollkrem. Det var kjempedigre kjeler med trollkrem. Og du kan tenke deg høsten og vepsen og trollkremen i kombinasjon. Vi kjøpte alltid trollkrem, men måtte passe på vepsen som også ville ha. Det krydde av dem!

Litt dykking i bildearkivet igjen. Tid til det som pensjonist. Og moro er det også. Skal jo egentlig gjøre mye annet i dag. Se innlegg HER. Men blogging er jo også viktig 😉

Det var den gangen jeg skulle lage sjørøverkake til ettåringen. Vanskelig? Tja. Ikke da jeg fant oppskrift på nettet. Nærmere bestemt nettstedet til Tine. Kaka ble pyntet fritt etter originalen der inne.

Annonsørinnhold

Snart utsolgt: De beste kalenderne med spiselig innhold

Gikk til innkjøp av diverse godteri. Krokodiller var jo kult. De ble svømmende i vannet. Det valgte jeg å lage av lyseblå sukkerfondant. På originalen hadde de brukt gele. Ellers ser du stort sett hva jeg har brukt. Seigmenn må jo bare være med. To har falt i vannet og blir krokodillemat! Og en krokodille er i ferd med å komme ombord!
Laget langpannesjokoladekaka. Delte den opp i riktige deler. Monteringen gikk greit. Så var det bare å smøre på tjukt med deilig sjokoladesmørkrem.
♦️
Det er faktisk flere sjømenn som har falt over bord! Og mange står og sjekker hvordan det går. Etter hvert ble de vel spist uansett. Om det var bedre å bli spist av menneske eller krokodille kan jo diskuteres. Det var heller ikke trygt for de oppå båten heller, etter hvert som festen skred fram…

Har du noengang klart å holde deg slavisk til handlelista når du går på matbutikken? Jeg har faktisk klart det noen ganger. Men ikke i går.

Etter jule-og nyttårsfeiring er det rimelig mye mat i huset. Har heldigvis ikke spist opp alt. Får da være måte på!

På butikken

Så i går trengte jeg bare toalettpapir. Var forresten hos frisøren og klipte meg og dro da innom butikken ved siden av mens jeg var i farta.

Annonsørinnhold

Gigantisk salg: Spar opptil 70 prosent

Det er vel laget så smart (for butikken) at jeg må gå gjennom nesten hele for å finne det jeg skal ha lengst inne.
Jeg pleier ikke å handle så ofte, så der er jeg flink.
Prøver å få det til en gang i uka.
Så da tenkte jeg vel at når jeg først var der måtte jeg se etter om det var noe jeg kanskje kunne trenge i nærmeste framtid.

Det var det.

Og her er fangsten

Juice trenger jeg snart.
Dentastix er fint å ha på lager…til puddelen.
4 pakker kaffe for 75,-. Da har jeg det en stund.
Det er faktisk bare igjen 1 frysepose i størrelse liten i skuffen, så jada, det trenger jeg. Julehjertebrødene ble impulskjøp på grunn av at jeg ikke hadde spist lunsj, og altså var sulten.
Skal ikke gå på butikken når jeg er sulten!

Obligatorisk hendelse når jeg er på en av butikkene “mine” er å se i tilbudskjøledisken hvor nedprisede varer ligger.
Spennende skattejakt.
Denne gangen fant jeg leverpostei, 2 pakker ost og en pakke med kjøttboller som var nedpriset med 40% rabatt.
Rett i fryseren da jeg kom hjem, for gikk jo snart ut på dato.

Det var det, og så husket jeg heldigvis dopapiret.

Ingen sponset reklame her, selv om det kan virke sånn.

Her er altså resultatet. Det ble krumkaker i år også, akkurat som i fjor og mange, mange år før det…..

Litt fargerikt fellesskap ble det. Du skjønner det at enten er det krumkakejernet som steker ujevnt eller så er det husmora som er uoppmerksom. Det ble litt forskjellig farge på dem. De har hver sin personlighet kan man nesten si. Og noen er litt mer frynsete i kanta. Men like gode og sprø er de sikkert alle sammen. Jeg har nå smakt på en av dem.

Annonsørinnhold

Snart utsolgt: De beste kalenderne med spiselig innhold

Jeg kan fortsette med begynnelsen av prosessen. Du kan få oppskrifta. Se på bildet under her. Det er en oppskrift som fulgte med krumkakejernet da det ble kjøpt for lenge siden.

Jeg trenger ikke å gjenta oppskrifta her, for den står tydelig på bildet. Framgangsmåten også.

Da røra ble ferdig, var det å starte stekinga. Da hadde jeg altså satt strøm på krumkakejernet, funnet fram kniv, en isskje, et glass og et krumkakeredskap som lager kremmerhus. Kan ikke noe kortere beskrivelse på akkurat den dingsen. Du ser den på bildet. I tillegg fant jeg fram 2 par engangshansker. Du skal få vite hvorfor.

På med vifta. Ja, prosessen foregår under vifta oppå induksjonstoppen. I stedet for spiseskje fant jeg det denne gang mest praktisk å bruke is-skje. Den ga passe mengde røre i jernet. På med dobbelt sett engangshansker. Hvis du har såkalte “smedfingre” trenger du ikke det 😉 For meg blir det litt varmt uten. Jeg må stå pal ved ovnen under hele stekeprosessen og sjekke underveis at fargen er riktig, og at kaka er stekt. Så tas den fort ut og fort må jeg også enten brette den over glasset eller trille den rundt kremmerhusdingsen mens den ennå er myk. Den stivner nemlig veldig fort. Og da er den varm…og derfor hanskene.

Så driver jeg på slik da inntil det er tomt for røre. Det blir både kremmerhus og kopper.

På julekvelden er det tradisjon hos oss å servere multekrem i disse koppene, som dessert etter ribbemiddagen…..

De kan også fylles med andre typer krem og frisk bær. Kun fantasien som setter grenser vil jeg tro.

Kremmerhusene kan serveres ved siden av dessert eller ligge på kakefatet til kaffen.

Velbekomme!

Jeg må innrømme det. Jeg har kjøpt ferdig pepperkakedeig i år. Gjorde det i fjor også 😉 Det morsomme er å bruke formene. Og enda morsommere…og bedre, er det å se det ferdige resultat…samt å smake. Men deigen er jo også god. Smaker alltid på den underveis i prosessen.

Har stjerneform og en del andre varianter. Men “stjerna” blant mine pepperkakeformer er definitivt puddelforma !

Annonsørinnhold

Snart utsolgt: De beste kalenderne med spiselig innhold

Den kjøpte jeg via internettet hos en nettbutikk i Sverige i fjor. Fikk tips via en puddelside på Facebook. Måtte bare ha. Dere som har lest bloggen min før, vet at jeg har mellompuddelen Barney.

Nå er det slik at pepperkaker inneholder mange ingredienser som ikke passer for en hunds mage, så han får ikke smake. Men han hadde store forhåpninger om det så det ut som.

Det som er så fint med pepperkaker er at de er så holdbare. Slipper å kaste dem eller gi dem til fuglene over jul. Tror ikke akkurat det er noe bra mat for fugler heller.

Da har jeg kaker leeenge…..

Vet du hva jeg også gleder meg til? Pepperkaker med blåmuggost er skikkelig godt! Har du prøvd det?

Jeg skrev om ettermiddagsteen her om dagen også. Se HER. Da var det Irland. Jeg får gjøre meg ferdig med dette tema for denne gang og ta med opplevelsen i København også. Da bestilte min datter ettermiddagste for oss på hotellet vi bodde, i desember 2017. Det var altså en førjulstur til København. Vi fikk gjort mye annet der nede også, men nå er det “afternoon tea” som gjelder.

Det var ikke akkurat noe dårligere enn det jeg fikk i Irland!

Her var vel smørbrødene mer preget av nettopp Danmark, og det er slettes ikke dumt. Men ellers…..Får vann i munnen her jeg sitter og skriver. Scones og deilige, små kaker som forventet. Var jammen sulten, for det kan du se på neste bilde!

Annonsørinnhold

Kun for voksne: Julekalenderne som gir et ekstra piff i forholdet🔥

Nei, sett noe slikt! Det var så godt at vi spiste opp nesten alt! Bortimot flaut å si og vise. Det skal nevnes som vårt forsvar at vi brukte lang tid på herlighetene.

Så er dagen kommet: Lage bursdagskake til 3-åringen. Mommo skal bake marsipankake med tema Lynet Mc Queen. Tidligere i uka fikk jeg pakke i posten med effektene jeg skal bruke. Det er blant annet et spiselig bilde som skal ligge oppå kaka. Se tidligere innlegg HER og HER .

Først må sukkerbrødet bakes. Jeg bruker en oppskrift jeg har hatt i alle år.

6 egg og 225 g sukker vispes til TYKK eggedosis.

Annonsørinnhold

Snart utsolgt: De beste kalenderne med spiselig innhold

225 g hvetemel blandes med 1,5 teskje bakepulver. Viktig at dette siktes inn i eggedosisen.

Så blandes  mel og bakepulver FORSIKTIG inn i eggedosisen (Den må få beholde luftigheten). Jeg bruker slikkepott.

Røren has oppi en smurt kakeform. Min var 24 cm i diameter.

Stekes nederst i ovnen på 175 grader i 30 minutter. Kjenn etter med en trepinne eller strikkepinne om den er stekt.

Bildet: Melet røres forsiktig inn i eggedosisen.

Kaka deles i to og dynkes med enten melk eller fruktsaft/juice etter smak (begge kakedelene dynkes).

Kremfløte piskes stiv. Jeg halvblandet vaniljekrem og fløtekrem og la det på underdelen.

Rørt jordbær (kan også bruke syltetøy) ble lagt oppå der igjen før den andre kakedelen ble plassert oppå.

Så dekket jeg hele kaka med resten av den piskede kremfløten.

Ferdig og klar for marsipanlokk.

Brukte ferdig marsipanlokk.

Det spiselige bildet ble så plassert.

Og flagg og 3 lys (alt innkjøpt fra samme nettbutikk som bil-bildet).

Håper det smaker og håper bursdagsbarnet blir fornøyd……

#kanelsnurrer #kanelboller #kanelbolledagen #gjærbakst

Så ble det 54 kanelboller til slutt. Det dufter så godt her nå. Både hunden og jeg blir fristet til å smake, og klart vi gjør det! Jeg tar 2 til kaffen og Barney får en liten bit, selv om det ser ut som han ønsker mer. Men så er det nå en gang sånn at kanelbolle ikke er den beste hundemat, så der går grensen. Om det er så sunt for matmor diskuterer vi ikke akkurat nå.

Annonsørinnhold

Snart utsolgt: De beste kalenderne med spiselig innhold

Nå skal de rett i fryseren for senere fortæring sånn pø om pø, dog helst ikke for ofte. Det er alltid kjekt å ha litt bakverk i fryseren til gjester og av og til meg selv. Mange av dem skal bringes videre i frossen tilstand til sammenkomst i slekta, for så å bli opptint i stekeovnen rett før servering og igjen forhåpentligvis spre liflig duft i lokalet. Vel bekomme!