På søndag er det både fastelavnssøndag og morsdag. Ville ikke gjort så stort nummer av hverken det ene eller det andre hvis det var opp til Barney og meg. Han skjønner ikke bæra…..men jeg har barn som skjønner det.

Jeg er inni en periode hvor jeg prøver å bote for alt jeg spiste for mye i jula og måneder før…. og årets januar. I februar har jeg tatt grep. Skrev et eget innlegg om det:
Sprøtt? Ja, men funker for meg.
Men nå blir det altså fastelavnssøndag og da har det stort sett alltid vært boller med krem. Men altså med unntak av de åra det bare har vært Barney og meg til stede i heimen på denne søndagen. Fastelavnssøndag er etter gammel katolsk skikk «Festen før fasten». Da kan det jo funke bra for meg også. Etter denne bollefesten på søndag kan jeg fortsette det forenklede fasteregimet mitt. Perfekt.
♦️
Fikk en koselig henvendelse i går. Forespørsel om jeg skulle bake fastelavnsboller i år. Så klart, sa jeg. For regnet med at jeg da fikk hyggelig besøk som ville spise boller. De kommer på søndag, sånn midt på dagen.
Har ikke bestemt meg for om jeg skal bake dem nå og fryse ned, eller om jeg gjør det søndag morgen.
Jeg må på butikken en tur. Kjøpe mer hvetemel samt kremfløte og marsipan. Det andre har jeg i hus. I fjor laget jeg også fastelavensboller, og skrev et blogginnlegg om det. Setter inn linken her:
Hva blir dette, tror  du? 

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Når jeg serverer fastelavnsboller, deler jeg dem i to.
Legger på en skive med marsipan, en god klatt med pisket krem og kanskje litt friskt syltetøy i tillegg. Bringebær eller jordbær. Eller jeg bruker i stedet en skive marsipan. Legger på lokket igjen og strør melis over ved hjelp av en kaffesil.
(utdrag fra fjorårets blogginnlegg)
Fastelavn (Wikipedia)
Morsdag (Wikipedia)

Kylling vart innkjøpt. Må innrømme at det ikke vart sånn middag helt «fra bunnen». Men likevel ikke så veldig prosessert. Fra tilbudsdisken på Rema 1000 hvor varer med dårlig holdbarhet befinner seg, plukka jeg med meg ei aluminiumsform med Stangekylling marinert i urter, med en klatt kryddersmør på toppen.
Altså en rett klar for 20 minutter i ovnen, og etter det ferdig for spising. Lettvint. Og rimeligere enn vanlig på grunn av dårlig holdbarhet. Kjøper mye slik mat, jeg. Tar alltid en kikk oppi den kjøledisken hvor slikt befinner seg. Er som regel alltid noe å plukke med seg, som jeg trenger. Noen ganger putter jeg det i fryseren med en gang jeg kommer hjem.
♦️
Men altså nå Stangekylling. Den er alltid god. Og det vart godt. Jeg hadde middag i to dager av denne store kyllingfileten.
Jeg har satt inn bilde av begge rettene.
Etter prinsippet «man tar hva man haver» plukka jeg fram isbergsalat, kiwi og kremet balsamico. Passa godt til kyllingen.
Dag 2 vart det resten av kyllingen, som du ser på bildet nederst. Da vart salaten bestående av isbergsalat, kiwi, fetaost og kremet balsamico. Namnam det også. 

En annen middag med kylling på menyen

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

To brødskiver får representere blogginnlegget i dag. DA har’a lite å blogge om, si. Sitter egentlig litt langt inne å gjøre det også, for alt som har med slanking å gjøre bør en holde for seg sjøl, så ingen tar skade av slikt snakk. Men det blir litt av det nå likevel. Regner med at jeg ikke når ut til de store mengder folk med innleggene mine, så antageligvis skader det ingen.
Dette var frokosten min i går, og den blir nok tilnærmet lik i dag. Kanskje litt annet pålegg. Brødskive nummer en med leverpostei og rester av baconmiddag fra dagen før. Nummer to med smør og ripsgele.
Og så? Hva med det?
De ligger på en asjett oppå husholdningsvekta mi. Det skal jeg forklare grunnen til. Det er altså ikke bacon som bare var det sprø her, men rett og slett en metode. Se linken nederst på sida.
♦️
Det er best for helsa å ikke bli for tjukk. Får ikke brukt alle klærne heller hvis det skulle skje. Rett og slett ubehagelig og ille. Hadde ikke helt kommet ut av matvanene fra desember da jeg inntok januar. Nå er det snart februar, så klarte endelig å mobilisere. For det trengtes nemlig.
Har prøvd dette før, så vet at det funker, hvis jeg bare holder ut…
Spiser normal mat. Det jeg har lyst på. Men dropper sjølsagt søtsaker og snacks og slikt. Men det fine er at jeg faktisk ikke forsaker så mye. Jeg blir mett. Det er viktigst. Da er det lettere å holde ut.
♦️
Men…..jeg veier alt jeg spiser. Så her stiller merkelig nok salat, leverpostei, brød, poteter og alt mulig annet på lik linje. Høres rart ut. Men det er enkelt. Og det bør det være. Skriver opp vekta av all mat gjennom dagen på et ark og samtidig min egen morgenvekt. Ser da nedgangen min fra dag til dag. Vet ikke helt hvor stor forbrenningen min er i døgnet, men ser an. Det viktige er at inntak ligger under forbrenning. Vet veldig godt at det er kilokalorier som dette måles i, men det blir for vanskelig å holde styr på.
♦️
Denne enkle metoden gjør at jeg IKKE blir frista til å spise mer enn nødvendig. For alt må som sagt veies og antall gram noteres på arket. Da tenker jeg meg godt om når jeg fristes, og lar være….
På kvelden summerer jeg. Og mellom 800 og 900 gram er bra. Det er under døgnforbrenningen. Det må være det som gjør at det funker. Men i tillegg har jeg blitt flinkere til å drikke vann ofte. Har alltid en flaske med vann i nærheten av meg. Tar en god slurk når jeg får lyst på noe, og det hjelper på sultfølelsen. Dessuten er det viktig å drikke mye vann. Har alltid blitt for lite av det hittil.
♦️
Det eneste jeg ikke veier er vann, kaffe og te. Hvis jeg ta et glass vin, må jeg også veie det.
Går litt sport i dette, og har nå funka i 6 dager, og vekta mi har gått ned. Og jeg er ikke sulten. Ikke minst er det mestringsfølelse og velvære.
Har heldigvis ikke igjen noen julekaker. De vart spist opp i desember og januar. Og mesteparten spiste jeg sjøl dessverre. Og det var sjølsagt ikke bra for hverken vekta eller meg generelt. Klart at det hjelper å ikke ha slikt i hus. Dette skal jeg få til.
Her er metoden forklart på Forskning.no
Jeg må innrømme at jeg ikke gjør helt som det er anbefalt i artikkelen. Jeg har forenklet metoden litt. Men veier meg altså hver morgen og veier all maten (når jeg spiser hjemme).
Du kan jo kanskje innvende at det ikke er så enkelt med all den veiinga av maten, men for meg går det greit.
Er jo tross alt litt nerdete og glad i skjemaer og lister😅
Men dette passer sjølsagt ikke for alle.

Litt dykking i bildearkivet og gamle blogginnlegg igjen. På dagen den 24.januar for 5 år siden hadde jeg et innlegg om sjokoladekake. Og da var det veldig fristende å presentere det igjen på dagen hvor Frodith har gitt meg og andre bloggere utfordringen med ordet KAKE. Nå skal sies at jeg allerede har oppfylt ønsket hennes tidligere i dag. For hadde et innlegg om eplekake. Det kan du se linken til nederst på sida. Men her er altså sjokoladekaka:

Det var den gangen jeg skulle lage sjørøverkake til ettåringen. Vanskelig? Tja. Ikke da jeg fant oppskrift på nettet. Nærmere bestemt nettstedet til Tine. Kaka ble pyntet fritt etter originalen der inne.

Annonsørinnhold

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

Gikk til innkjøp av diverse godteri. Krokodiller var jo kult. De ble svømmende i vannet. Det valgte jeg å lage av lyseblå sukkerfondant. På originalen hadde de brukt gele. Ellers ser du stort sett hva jeg har brukt. Seigmenn må jo bare være med. To har falt i vannet og blir krokodillemat! Og en krokodille er i ferd med å komme ombord!
Laget langpannesjokoladekaka. Delte den opp i riktige deler. Monteringen gikk greit. Så var det bare å smøre på tjukt med deilig sjokoladesmørkrem.
♦️
Det er faktisk flere sjømenn som har falt over bord! Og mange står og sjekker hvordan det går. Etter hvert ble de vel spist uansett. Om det var bedre å bli spist av menneske enn krokodille kan jo diskuteres. Det var heller ikke trygt for de oppå båten heller, etter hvert som festen skred fram…
Kake passer bra. Som bestilt.
Frodiths lille januarmoro.

Dagens tema for Frodiths januarmoro er nettopp KAKE
Så det passer utmerket at jeg kan servere et ganske så nytt bilde av en kake som var rykende fersk da jeg fikk gleden av å spise den.
Og som sikkert er like god bare tre dager etterpå, hvis den får en liten lunk i ovnen.
Nam.
Den var veldig god, den eplekaka, og jeg fikk den servert hos min nabo K på søndagskvelden.
Kjempekoselig å bli bedt på både middag, kaffe og kake.
Middagen har jeg allerede skrevet om.
Se link nederst på sida.

Frodiths lille januarmoro.
Joda, det er januar.
Og så min oppskrift på eplekake.

Annonsørinnhold

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

Forsinka innlegg om julemiddagen? Kunne ha vært. Men jeg hadde faktisk et pinnekjøttblogginnlegg i jula. Det var førstedag jul at middagen vart servert, og innlegget kom vel rett etter.
Det er såpass godt at det lett kan gjentas oftere enn en gang i året, slik jeg pleier å gjøre det. Bortsett fra at jeg spiser det dagen etter også, da. For er som regel igjen såpass mye både av pinnekjøtt og kålrotstappe at det blir lettvint middag dagen derpå.
♦️
Nå er dette såpass lenge sida at her i huset er det tomt for både pinnekjøtt og kålrotstappe nå. Og jeg hadde ikke planer om å lage det igjen før neste jul.
Men hva var det som gjorde at jeg endret mening? Har ikke gjort det, skjønner du, men det skjedde noe.
♦️
Nabo K hadde av spesielle grunner ikke fått laget pinnekjøttmiddagen sin på nyttårsaften, som hun hadde tenkt. Da jeg traff henne ute her på lørdagen, spurte hun om jeg ville være med dem å spise pinnekjøtt på søndagen. Klart jeg ville. Takket gladelig ja til den invitasjonen.
♦️
Om det var godt? Det kan du tro. Kjempegodt. Sjøl om det bare var en snau måned siden jeg spiste det sist, var det skikkelig stas å få det servert. Og helhetsinntrykket blir så klart utmerket når både mat, drikke og vertskap leverer. Etterpå fikk jeg kaffe og kake. Den sparer jeg til i morgen her på bloggen, for passer så innmari bra til Frodiths januarutfordring😉
♦️
Her er forresten noen av mine tidligere pinnekjøtt-blogginnlegg:
Den sterke sennepen gjorde susen.
Slik vart pinnekjøttmiddagen til familien laget.
En ny vri på pinnekjøttet. Funka det?

Annonsørinnhold

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

På 50-tallet var det yndlingsretten min. Den lille magen var umettelig. Mora mi lagde deilig klubb og duppe. Det er nemlig den retten det dreier seg om. Dagen etter kunne jeg få snusen i at naboen skulle ha dette på menyen. Jeg ble invitert, for det hadde vel ryktes at 6-åringen var klubbogduppe-kjenner. Jeg husker det godt.

Du skal snart få vite hva denne rariteten egentlig er, hvis du ikke allerede vet.

Klubb heter det på Hedmarken, og kanskje andre steder? Det kan også hete raspeball, kumle, komle, kompe, potetball, klot, ball og kanskje enda flere navn?

Da vet du kanskje hva det er.

Så var det duppa, da. Det er nok mer stedsavgrenset. Duppa jeg snakker om er brun. Ikke brun som i brun saus, men brun på grunn av møssmør/surost.

Jeg bodde i Løten i barndommen. Løten meieri produserte surost. Finnes ikke i vanlige dagligvarebutikker lenger. Tror at det kun er noen gårdsysterier som lager det. Husker fortsatt lukta da det ble produsert. Deilig. Og frisk, ganske syrlig brunostsmak. Smakte fortreffelig. Denne lagde mor duppe til klubben av.

Jeg kom over klubb, eller komler/raspeballer som det sto på etiketten. Lå i 40%-disken på butikken. Rabatt altså. Hjem å prøve. Så etter mange 10-talls år skulle det bli klubb og duppe igjen.

Hadde lave forventninger, for hadde ikke surost. Fram med brunosten, meierismøret, melk, prim, litt sukker og eddik. Varmet opp i gryte og vispet sammen. Ble litt blek, så hadde i noen dråper sukkerkulør.

Men overraskelse for meg! Kjempegodt! Og skikkelig «flashback to the 50th».

Skepsisen med mangel av surost ble blåst vekk pga eddiken! En teskje eddik ga nesten samme smak. Smart!

Neste gang skal jeg lage klubben sjøl. Da må jeg raspe rå poteter, ha i litt kokte poteter, rugmel og salt. Lage deig og forme baller/klubber. Kokes i vann ca 1/2 time.

Serveres gjerne med stekt bacon eller flesk. Tror ikke mor brukte det, men høres godt ut.

Da kan jeg lage stor porsjon og invitere noen på denne husmannskosten.
Oppskrift klubb og duppe Tine kjøkken.
Bildet er også lånt fra Tine kjøkken sin oppskrift om klubb og duppe.
Og en annen innrømmelse: Jeg har lånt noe av teksten fra mitt tidligere blogginnlegg for noen år sida. Man må jo være ærlig på slikt😉

Dette var så søtt på mange måter at jeg bare måtte reposte innlegget cirka ett år etterpå. Nå har kokken altså blitt ett år eldre, men fortsatt like søt og flink. Her har du det ett år gamle innlegget:

Koselig med barnebarn på besøk.

4-åringen er fin å ha her. Og vi må finne på noe morsomt når hun kommer. Denne gangen ville hun bake muffins. 

Og det lot seg gjøre. Hadde med seg egen kokebok som hun fikk til jul, og der var oppskrifta hun hadde valgt ut.

Jeg fikk forvarsel, slik at det kunne handles inn ingredienser jeg mangla.
En 4-åring får til mye, hvis hun får lov. Og det får hun både hjemme og her hos mommo.

Annonsørinnhold

Lag mat ute- her er utstyret du trenger

Vi delte på oppgavene.
Jeg veide litt. Hun helte oppi bollen. Hun rørte. Jeg smelta smør. Hun helte oppi bollen🤗
Og slik holdt vi på. Bra teamwork.

Og så gjensto pyntinga.

Det var like morsomt, om ikke enda bedre.
Hun rørte sammen smørkremen også, og sprøytet den på kakene.

Så var det pynting med det jeg hadde til rådighet i bakeskuffen.
Gikk jo helt greit med sjokoladegrantrær for eksempel🤗
4-åringen godkjente det👍
Og hun var prosjektleder for pyntinga. Jeg bare så på.

Etter luftetur med Barney var det tid for å smake på baksten😋
Godkjent👍
Vi fastslo at prosjektet vårt hadde vært vellykket🤩

Sterk mat eller sterk kjerring? Blir enkelt. Kjerringa er ikke sterk. Så klart at alt er relativt, for jeg er sterkere enn Barney for eksempel. Og slik kan ting og fenomener sammenlignes og kveruleres over. Men…..
Hva er den sterkeste maten jeg har smakt? Jo, det skal jeg lett si deg. Det husker jeg veldig godt sjøl om det er mange 10-år sida.
Av mangel på bilde av den spesifikke retten, har jeg satt inn ett av en langt mindre sterk gryterett som vart laga i heimen for ei god stund sida.
🌶️
Men altså…..det sterkeste. Det var på Sri Lanka. Der har de CURRY. Og det er godt. Finnes i mange varianter. Dette vet du helt sikkert. Så var det en kveld på restaurant hvor jeg tøffa meg litt ved å si til kelneren at jeg gjerne ville ha den sterkeste varianten. På slike steder kan du velge «turistvarianten» som er tilpasset europeiske ganer, eller sterke utgaver. Resten av familien tok turistvarianten og jeg valgte den sterkeste. Dette måtte jeg bare prøve.
🌶️
Det gikk sånn passe bra. Husker ikke helt om jeg spiste opp alt. Men konklusjonen vart i hvert fall at da hadde jeg prøvd DETTE også, men det var såpass heftig at det vart første og siste gang, for å si det sånn🔥🔥🔥
Dette vart også mitt bidrag i Frodiths utfordring STERK. Det første eksemplet som datt ned i huet mitt……

Frodiths lille januarmoro.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Den gule fargen
Har det vært mye av opp gjennom
I livet mitt
Jeg liker gult
Du ser noe av det her
Gul bil….Fiat Barchetta
Gul sydvest….har den fortsatt
Gul mat…..Eggs Benedict….nam….
Og jammen var det ikke gul himmel her en dag også
Og alt dette altså på grunn av
Frodiths lille januarmoro
Se link nederst på sida

Frodiths lille januarmoro
Kaos og knockout
Enslig og ensom….eller?