Ser det ikke godt ut da? Kunne ha vært dessert, men var faktisk frokosten min i dag. Pleier vanligvis å spise 2 brødskiver med varierende pålegg som frokost. Men nå har jeg starta den 5-dagers FID-en min igjen. Fasteimiterende diett hvor jeg følger oppskriftboka slavisk i 5 dager. Les om det her:
Er dette noe for meg?
Det varer kun i 5 dager, så absolutt ikke skadelig å være uten animalske proteiner og karbohydrater disse dagene. Dessuten anbefales det å ikke foreta en ny kur før om tidligst 25 dager. Dette er min andre gang. Og jeg er sånn midt i dette andre 5-dagersprosjektet.
Boka jeg bruker heter «5 dagers nullstilling».
Det er faktisk veldig god mat, sjøl om jeg jo er vant til både kjøtt, fisk, kaker, brød og slikt til vanlig.
Føler at ingrediensene er bra for kroppen, og en skikkelig bonus er det at jeg går ned i vekt.
Så blir det bursdagsfeiring med pizza og sjokoladekake og alskens godsaker igjen rett etter disse 5 dagene, så greit å ha litt å gå på😜
Her er innlegget jeg skrev etter forrige 5-dagersrunde:
Du lurer på åssen det gikk?
Men så tilbake til tallerkenen jeg starta med. Den du ser på bildet.
Dette skulle være både frokost og lunsj, men jeg tok liksågodt alt til frokost. Da blir neste rett jeg skal lage utpå ettermiddagen å regne som middag og kveldsmat.
Banan, mango, valnøtter, cashewnøtter, kokosmasse og kanel er for meg aldeles nydelige ingredienser hver for seg også, så du kan tenke deg at denne tropiske blandingen smakte meg aldeles fortreffelig😋
Og en ganske så annerledes frokost enn den jeg pleier å spise.
Kaffe drakk jeg som vanlig…..
Middag med Datter og Yngste
Jeg har vært det før. En gang. Og det var en bra opplevelse, så helt greit å dra tilbake dit. Det gjelder restauranten Lutlaget i Bjørvika. Det ligger i den nyeste og østligste delen av Bjørvika. Og det bygges fortsatt i området der.
Datter hadde bestilt bord for tre til klokka 17 på lørdagen, og de som skulle spise der i tillegg til henne var altså mitt Yngste barnebarn og jeg.
Bildet av Datter og meg er det Yngste som har tatt. Hun fikk med seg den fine dekorasjonen i bakgrunnen også, som blant annet består av en miniatyrutgave av Eiffeltårnet.
Og «stakkars» lille vennen som får dekka ansiktet sitt med lilla hjerte, men slik må det være. Vil ikke vise fram barna på slike steder som blogg og sosiale medier. Men både Datter og jeg kan greit vise fram ansiktene våre. Her er det Datter som var fotograf.
Deilig mat kjøpte vi også. Jeg overlot til Datter å bestemme for å gjøre det lettvint for meg sjøl. Vi delte flere små retter. På bildene her ser du tre av dem.
Østers med soya og kokos.
Rå hamachi (japansk fisk) med en ponzusaus.
Foie gras med rabarbra, hasselnøtt og brioche.
Dessuten delte vi en liten hovedrett av oksefilet og en med kveite.
Yngste spiste pizza og is. Vi andre droppet dessert. Vart nok med det andre vi spiste.
Vi var veldig fornøyde alle tre, og vandret ut i lørdagskvelden på vei mot trikk og buss, som skulle føre oss hjem.
På vei til restaurantbesøket
Hvor var jeg egentlig?
Middagsdate med to fininger
Er den ikke søt?
Må bare vise fram en av de søte osteknivene mine, som jeg har hatt i mange år. Husker hverken når eller hvor jeg kjøpte dem, men tror kanskje at det var i utlandet et eller annet sted. Jeg har 5 stykker. Her ser du litt av to og nesten hele den søteste musa som funger som skaft på en ostekniv.
Det var vel egentlig ostefatet jeg skulle ta bilde av, men i ettertid tenkte jeg at det kanskje var «morsommere» å skrive litt om de fine og gamle osteknivene mine.
For på fatet ligger det en ordinær Brie, en Gorgonzola, litt oppskåret Jarlsberg, en Raudberg-ost fra Hemsedal, jordbær, paprika, tørre og ferske fikener og druer.
Slik laget jeg smørbrødkaka til gjestene.
Det vart kanskje litt voldsomt?
Om kuleprimulaen og pynting for gjester
Det vart kanskje litt voldsomt
Reklame | Neatsvor
Absolutt ikke voldelig, men litt voldsomt vart det. Det var min tur til å arrangere bokringkvelden. Tradisjonen tro serverer vi «litt» kveldsmat med drikke til når 5 damer møtes for å diskutere boka vi har lest siden sist. Det har kanskje utarta en del, for egentlig er måltid og skravling om alt annet enn boka blitt hovedfokus. Men helt greit, for det er jo en fantastisk mulighet til å treffes sånn cirka hver fjerde eller sjette uke. Vi skal i hvert fall rekke å lese ut boka, slik at vi også kan snakke litt om den, og det gjør vi så klart alltid. Denne gangen var det Sjøfareren av Erika Fatland vi hadde pløyd oss gjennom. Tok sin tid, for det er 700 sider og ganske tungt stoff. Og vi har faktisk snakket om den på to treff, for vi rakk ikke å bli ferdig til forrige gang.
♦️
Maten jeg serverte har jeg skrevet om tidligere, men her ser du den plassert på bordet og jeg er i ferd med å ønske velkommen til bords.
Den smørbrødkaka viste seg å være MYE mer enn nok for oss 5. Altså mildt sagt voldsomt. I tillegg hadde jeg prestert å lage til et lite ostefat. Og ikke nok med det. I fryseren hadde jeg igjen suksessterte fra påskemiddagen, og disse bitene fant jeg ut at jeg skulle servere nå. Det vart mer enn nok mat, for å si det sånn. Men får trøste meg med at det er bedre at det er for mye enn for lite. Og uansett kaster jeg ikke mat, så ALT som ble igjen har blitt spist i ettertid eller blitt fryst ned for senere bruk.
Slik laget jeg smørbrødkaka til gjestene
Om kuleprimulaen og pynting for gjester
Den tjukke Sjøfareren
Fru Timians suksessterte igjen
Klikk gjerne her for å lese om og eventuelt KJØPE Neatsvor robotstøvsuger.
Jeg har typen X650 Pro selv, og er veldig fornøyd
Slik laget jeg smørbrødkaka til gjestene
Linselus Barney på fotoshooten med smørbrødkaka. Det ferdige resultatet måtte så klart fotograferes, for jeg syntes jo sjøl at det vart fint nok for servering til damene i bokringen. Men før jeg kom så langt, var det en prosess fram mot dette. Ikke veldig vanskelig. Faktisk ganske morsomt. Noen dager i forveien klødde jeg meg litt i huet og funderte fælt på hva jeg skulle servere. Begynte å søke på Internett. Havna på Matprat.no, og her er det jeg fant:
Smørbrødkake med spekeskinke og egg
Da var det bare å handle inn og starte produksjonen.
Går ikke i detalj her, for du kan klikke deg inn på linken.
Litt kan jeg forklare, så du skjønner hva disse bildene viser. Bakte en loff i rund kakeform. Delte den i tre lag. Fylte en blanding av hakkede kokte egg, majones, crème fraiche, sylteagurk, sennep, Tabasco, vårløk, grasløk blant annet mellom lagene.
Smurte crème fraiche over hele brødet, altså både oppå og på sidene.
En blanding av hakkede valnøtter og persille vart «klemt» på sidene etterpå. Dekket med diverse «pynt», som du ser, og la diverse spekemat rundt brødkaka på fatet.
Det vart faktisk både pent og godt, så gjestene roste maten.
Noe overdimensjonert vart det, for oppskrifta er til 10 personer, ser jeg nå i ettertid, men greit nok å ha mat til dagen etter også. Og jeg tok faktisk sjansen på å fryse ned biter av den, sjøl om jeg egentlig ikke vet hvordan det vil funke. Men det vil vise seg etter hvert, når jeg finner det for godt å tine opp ett og ett stykke. Jordbær, egg, spirer og oliven spiste jeg før jeg skar opp biter for nedfrysing.
Om kuleprimulaen og pynting for gjester
Enkel og god salat med røkelaks og pasta
Sommerlapskausen jeg nesten glemte
Så klart at lørdagskvelden kom, for går ikke an å bare hoppe over den. Det var bare det at jeg glemte å skrive om det. Glemte til og med å ta bilde, så dette er et gammelt bilde av en ganske så lik suppekjele. Må jeg egentlig skrive om alt? Absolutt ikke, men greit å få med seg det som virkelig er noe å skrive om. Ikke bare de trivielle, hverdagslige hendelsene.
Sønnen hadde lyst til å komme på besøk på lørdagskvelden. Det var jo koselig. Fikk melding på fredag. Fikk tid til å forberede meg. Ikke at han ba om å få servering, men jeg synes nå det er koselig å gi folk mat når de kommer. Hva ville han ha?——spurte jeg.
Gjerne sommerlapskaus, sa han. Det var greit. Måtte bare handle inn litt mer grønnsaker, samt medisterfarse.
Denne retten som er blitt tradisjon i familien vår på grunn av min svigermor og altså barnas farmor, lages minst en gang i året, og da vår eller sommer.
Masse deilige, norske grønnsaker, kraft og medisterboller.
I august 2019 hadde jeg også et innlegg om denne lapskausen.
Mine 5 viktige sommermiddager
Her er et lite utdrag fra det innlegget:
«Sommerlapskaus
Dette er en spesiell lapskaus som jeg har hver sommer. Spesiell kan jo diskuteres, for er ganske så enkel.
Da lager jeg stor porsjon. Og den er etterspurt som sommermat i familien.
Lettvint å lage også. Tradisjon ført videre fra min svigermor.
Masse ferske grønnsaker er tingen. Helst årets nye. I form av kål, gulerøtter, purre, poteter og sellerirot. Kjøttvarianten oppi denne gryta er rett og slett medisterfarse-boller. Og det må være farse fra den lokale slakteren. Tradisjon. Blir ikke noe særlig kraft i vannet av disse ingrediensene, så sper på med egenprodusert kraft eller kjøpt fond.
Det kan være kalv, okse eller kylling.
Og detta blir godt og sunt.»
Det var alltid lett å få tak i medisterfarsen til denne retten i gamle dager på Hamar, så trodde ikke det skulle bli noe problem i år heller, sjøl om jeg minnes at jeg de siste årene her inne i Oslo har måtte tydd til frossen farse. Det er jo greit nok. Prøvde to butikker uten hell. Litt overraskende, for den ene er en av byens mest velassorterte. Men medisterpølse hadde de. Så da vart det oppskjærte pølsebiter oppi gryta i år.
Kanskje jeg rett og slett må handle inn farsen til denne sommerretten rett før jul? Da er det jo antageligvis sesong for medisterfarse. Må sjølsagt fryse den ned, da….
Nesten som å koke suppe på en spiker
Fargerik og sprudlende lunsj
Faktisk farger etter min smak på denne lunsjen jeg deltok på i går. Grønt, gult og oransje. Fint dekorert av de som stelte i stand til lunsj i bydelens sentrum.
Månedlig aktivitet som jeg og en del naboer som oftest tar oss tid til å delta på.
Pynt er viktig for helhetsinntrykket, men jammen er det viktig at mat og drikke er godt også. Og det var det. Som vanlig. Samme opplegg hver gang, men helt greit for meg. Det er tross alt en måned mellom hver gang.
Koselig spasertur både til og fra i nydelig vårvær. Helt topp.
Den ferdige suksessterta
Pokebowl som påskemiddag
Etterpå serverte jeg suksessterta. Den sto i kjøleskapet med plastfolie over fram til servering, for den vart laga to dager før. Appelsineggekremen var lagt på, men det manglet resten av pynten. Det ville jeg vente med til rett før servering, for var redd for at kremen ville bli misfarget.
Da var det lureste og enkleste for meg å la Yngste barnebarn gjøre den jobben, for slikt elsker hun. Det vart rett og slett pynta med ymse godteri, noe jeg regnet med ville falle i smak hos i hvert fall de yngste. For oss eldste vart det mandelbunnen og eggesmørkremen med appelsinsmak som ga mest nytelse. Den ble faktisk veldig god, denne suksessterta.
Fru Timians suksessterte
Poke Bowl som påskemiddag?
Påsken er over. I dag er det «tredje påskedag», hvis det hadde vært noe som heter det. Er ikke det vettu. Så nå må påskepynten tilbake til kassa si oppi skapet. Fint så lenge det varte. Men før jeg slipper det helt, vil jeg berette om den fine stunden med familie i går på andre påskedag.
Det vart ikke tradisjonell påskemat som for eksempel lammestek. Etter ønske så valgte jeg den unorske retten Poke Bowl.
Vi var 5 stykker til bords. Datter, svigersønn og 2 barnebarn i tillegg til meg. Og Barney da, som vekslet mellom svinsing omkring i stua og soving i senga mens måltidet pågikk.
Hvis du ikke har hørt om eller smakt Poke Bowl, noe jeg tviler på, kan jeg opplyse om at det er en rett fra Hawaii. Les mer her:
Wikipedia om POKÉ
Dessuten er det mer informasjon inne på nettsiden til Gladkokken. Jeg benyttet oppskrifta han viser til her:
Gladkokken sin oppskrift på pokebowl
På det øverste bildet ser du alle ingrediensene jeg brukte, og framgangsmåten er inne på den nevnte linken👆
Jeg kan også vise ingredienslista her:
Veldig god mat. Og ikke minst sunt og lettvint. Alle likte det, så dette vart en vellykket andrepåskedagsmiddag. Koselig var det også.
Etter dette serverte jeg den tidligere omtalte suksessterta. Sluttresultatet av den får du servert i et annet innlegg. Den var nemlig ikke ferdig pynta sist jeg viste den fram.
Suksessterte til dessert
Mimring om påsker …..
Jeg starta å blogge i september 2018, så DET året var det naturlig nok ikke noe påskeinnlegg.
I 2019 vart ble det publisert ett innlegg på andre påskedag:
Slik var andre påskedag i 2019
Så kom 2020. Det spesielle året. Pandemi var det viktigste og verste. For meg var nok flyttinga til Oslo vel så viktig. Mye å styre med før innflytting i slutten av april. Men moro var det også. Det vart ikke veldig mye blogging det året. I april var det for eksempel bare 10 innlegg, og det siste innlegget det året kom faktisk på skjærtorsdagen den 10. april:
Siste blogginnlegget i 2020 var i påsken
Så ble det en veldig lang bloggpause. Det var så mye annet å drive med.
Derfor vart det ingen påskeinnlegg hverken i 2021 eller 2022.
Plutselig i desember 2022 fikk jeg et innfall om å starte opp igjen.
Så kom 2023:
Første og andre påskedag 2023
Og 2024:
Andre påskedag 2024 med familiemiddag
På andre påskedag i året 2025, som altså er i dag, hadde jeg et innlegg i morres som egentlig ikke var spesielt påskerelatert:
Litt i bruneste laget?
Og så dette som du leser nå, som absolutt er påskerelatert.
Kommer mer i morra fra denne andre påskedag, for familien er på middagsbesøk når dette publiseres, og referat blir det garantert. Blant annet skal denne kaka serveres:
Oppskrift på påskeinspirert suksessterte